Biologie membranaire

Cet ouvrage rassemble de façon didactique les nombreux éléments indispensables
à une bonne compréhension des bases physico-chimiques de l'organisation
moléculaire des membranes biologiques. Après un bref rappel de l'évolution des
idées sur la notion de membrane, les auteurs décrivent les grandes propriétés
des deux principaux groupes de molécules participant à l'architecture
membranaire, les lipides et les protéines. Les méthodes physiques d'étude
fondamentale sont décrites, en particulier les méthodes spectroscopiques. les
phénomènes de dynamique moléculaire qui sous-tendent les fonctions des
constituants des membranes sont exposés. Grâce à des exemples, les fondements
théoriques et les données recueillies sont, autant que possible, mis en
relation avec les fonctions biologiques actuellement connues des membranes et
de leurs constituants.