Jean-Yves Guinard
Biographie
Formateur à l'Institut national de la boulangerie pâtisserie, Rouen (en 1990).
Contributions de Jean-Yves Guinard
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La formation par alternance, Actes de la première journée d'étude organisée par l'Unité de Recherche-Action en Formation de Formateurs 13 juin 2001Jean-Yves Guinard, Hugues PentecouteauL'Harmattan20,50 -
Le pain retrouvé 30 pains et leurs recettes., 30 pains et leurs recettesJean-Yves Guinard, Pierre LesjeanJacques Lanore
